Que sont les microbes ?

Les types de microbes comprennent les bactéries, les champignons, les protozoaires et les virus. Lorsque nous parlons de microbes, nous faisons référence aux bactéries. Si certaines bactéries sont nuisibles, la plupart des bactéries sont bénéfiques et se multiplient souvent pour éradiquer les bactéries nuisibles. Ces microbes, qui ne sont pas visibles à l'œil nu, travaillent en permanence à la construction de votre système immunitaire inné et adaptatif, à la décomposition des aliments pour la digestion et influencent même votre poids.  

Menaces sur votre microbiome

Notre environnement change. La façon dont les fruits et légumes frais sont cultivés et récoltés est en train de changer. Une étude montre que deux pêches auraient fourni la dose de vitamine A actuellement recommandée pour une femme adulte en 1951. Aujourd'hui, une femme devrait manger près de 53 pêches pour couvrir ses besoins quotidiens ! Les nutriments sont moins concentrés dans les fruits et légumes qu'auparavant, et cela joue un rôle dans la santé de notre microbiome.

Au cours des dernières décennies, les progrès scientifiques ont permis de sauver des millions de vies. Les antibiotiques peuvent éliminer les infections ; les pesticides et les désherbants tuent les insectes et les mauvaises herbes qui envahissent nos cultures ; et les savons et nettoyants antibactériens stérilisent nos espaces. Cependant, ces pratiques peuvent avoir un impact négatif sur notre alimentation et, en fin de compte, sur nos microbes.