Cosa sono i microbi?

I tipi di microbi includono batteri, funghi, protozoi e virus. Quando parliamo di microbi, ci riferiamo ai batteri. Mentre alcuni batteri sono nocivi, la maggior parte dei batteri sono benefici e spesso si moltiplicano per sradicare i batteri nocivi. Questi microbi, che non possono essere visti a occhio nudo, lavorano continuamente per costruire il tuo sistema immunitario innato e adattativo, scomporre il cibo per la digestione e persino influenzare il tuo peso.  

Minacce al tuo microbioma

Il nostro ambiente sta cambiando. Il modo in cui la frutta e la verdura fresca vengono coltivate e raccolte sta cambiando. Uno studio mostra che 2 pesche avrebbero fornito l'attuale dose raccomandata di vitamina A per una donna adulta nel 1951. Oggi, una donna dovrebbe mangiare quasi 53 pesche per soddisfare il suo fabbisogno giornaliero! I nutrienti sono meno concentrati nella frutta e nella verdura rispetto al passato, e questo gioca un ruolo nella salute del nostro microbioma.

Negli ultimi decenni, i progressi scientifici hanno salvato milioni di vite. Gli antibiotici possono eliminare le infezioni; i pesticidi e i diserbanti uccidono gli insetti e le erbacce che invadono i nostri raccolti; i saponi antibatterici e i detergenti sterilizzano i nostri spazi. Tuttavia, queste pratiche possono prendere un pedaggio sulla nostra alimentazione e, in definitiva, sui nostri microbi.